Brauer Lebenslauf-Beispiele
Hier finden Sie 7 Lebenslauf-Beispiele für Brauer: einen Brauer und Mälzer, einen Mälzer, einen Auszubildenden, einen Junior Projektmanager im Brauereianlagenbau, einen Brau- und Getränketechnologen, einen Brauer- und Mälzermeister und einen Betriebsbraumeister. Jedes Beispiel zeigt, wie Ausbildung, Meister- oder Technikerabschluss, Anlagen, Sudzahlen und Ausstoß im Lebenslauf stehen; dazu kommen Zahlen aus der Jobbörse der Bundesagentur für Arbeit.
Brauer und Mälzer Lebenslauf Beispiel
Brauereien suchen gelernte Brauer und Mälzer, die alle Stationen vom Sudhaus bis zur Filtration beherrschen und Schichtarbeit gewohnt sind, und der Lebenslauf zeigt genau das mit Sudzahlen und Hektolitern. Hygiene nach HACCP und der Umgang mit dem Prozessleitsystem decken Anforderungen ab, die in fast jeder Ausschreibung stehen.
Warum dieser Lebenslauf überzeugt:
- Steuerung des Sudhauses über das Prozessleitsystem mit 8 Suden pro Schicht im Dreischichtbetrieb
- Hefemanagement und Gärführung im Gärkeller für 14 Sorten, Gärzeitabweichungen unter 5 %
- Kieselgurfreie Filtration von 1.200 hl pro Woche und Übergabe an die Abfüllung
Mälzer Lebenslauf Beispiel
Mälzereien brauchen Fachkräfte, die Weiche, Keimung und Darre im Schichtbetrieb sicher führen und die Malzqualität laufend prüfen, und der Lebenslauf belegt das mit Kapazitäten, Chargen und Analysen. Sachkunde im Vorratsschutz und Explosionsschutz passen zu den Sicherheitsanforderungen in Getreide- und Malzanlagen.
Warum dieser Lebenslauf überzeugt:
- Prozessführung von Weiche, Keimung und Darre über das Prozessleitsystem für 6 Keimkästen
- Gerstenannahme und Getreidereinigung mit Probenahme, zur Erntezeit rund 400 t pro Tag
- Malzanalytik für Extrakt, Wassergehalt und Friabilimeter im Wechselschichtbetrieb
Auszubildender Brauer und Mälzer Lebenslauf Beispiel
Für einen Ausbildungsplatz oder Betriebswechsel zählen Interesse an Naturwissenschaften, Zuverlässigkeit und erste Praxis, und der Lebenslauf zeigt alle drei mit Chemie und Biologie, dem Nebenjob und konkreten Aufgaben im Sudhaus. Hygiene, Reinigung und Abfüllung sind die Bereiche, in denen Auszubildende früh Verantwortung übernehmen.
Warum dieser Lebenslauf überzeugt:
- Mitarbeit im Sudhaus beim Einmaischen, Läutern und Würzekochen für 4 Sude pro Tag
- Probenahme im Gärkeller und Messung von Extrakt und Temperatur an 20 Tanks
- Einsatz an der Abfüllung mit 15.000 Flaschen pro Stunde, Kontrolle von Füllhöhe und Etiketten
Junior Projektmanager Brauerei- und Getränketechnik Lebenslauf Beispiel
Anlagenbauer suchen für diese Rolle Absolventen mit brautechnischem Studium, die Kundenanforderungen verstehen und Projekte planen können, und der Lebenslauf verbindet beides mit Auftragswerten und Inbetriebnahmen. Die Werkstudentenzeit im Sudhaus zeigt, dass der Bewerber die Anlagen auch aus Sicht der Brauerei kennt.
Warum dieser Lebenslauf überzeugt:
- Projektmanagement und Kostenverfolgung für 3 Sudhaus- und Tankanlagen bis 2,4 Mio. € Auftragswert
- Abstimmung von Lastenheft und Pflichtenheft mit Brauereien in Deutschland, Österreich und Tschechien
- Terminplanung in MS Project für 12 Gewerke, Montagestart in allen Projekten termingerecht
Brau- und Getränketechnologe Lebenslauf Beispiel
Brau- und Getränketechnologen werden für Rezepturen, Prozesse und Qualität über Bier hinaus eingesetzt, und der Lebenslauf zeigt messbare Ergebnisse bei neuen Getränken, Wasserverbrauch und Zertifizierungen. Die Kombination aus Gesellenbrief und staatlicher Weiterbildung an der Doemens Akademie entspricht dem Qualifikationsprofil, das Getränkehersteller verlangen.
Warum dieser Lebenslauf überzeugt:
- Rezepturentwicklung für 9 Biermischgetränke und alkoholfreie Getränke, 3 davon im Kernsortiment
- Prozessoptimierung in Sudhaus und Filtration, Wasserverbrauch von 4,1 auf 3,3 hl/hl gesenkt
- Rohstoffeinkauf und Bedarfsplanung in SAP PP für Malz, Hopfen und Fruchtgrundstoffe
Brauer- und Mälzermeister Lebenslauf Beispiel
Ein Brauer- und Mälzermeister trägt in kleineren Brauereien die gesamte Produktion samt Ausbildung, und der Lebenslauf zeigt Ausstoß, Sortenzahl und erfolgreiche Auszubildende. Meisterbrief, eigene Hefereinzucht und Biersteuer-Kenntnisse belegen die fachliche Breite, die Privatbrauereien bei dieser Stelle erwarten.
Warum dieser Lebenslauf überzeugt:
- Verantwortung für Sudhaus, Gärkeller und Lagerkeller bei 45.000 hl Jahresausstoß
- Produktionsplanung für 16 Sorten und 6 Mitarbeitende, Lieferfähigkeit von 99 %
- Hefereinzucht im eigenen Betriebslabor aufgebaut, Zukauf von Reinzuchthefe vollständig eingestellt
Betriebsbraumeister Lebenslauf Beispiel
Großbrauereien erwarten von einem Betriebsbraumeister Führung im Schichtbetrieb, Kostenverantwortung und Erfahrung mit Audits, und der Lebenslauf belegt das mit Mitarbeiterzahl, Budget und Effizienzgewinnen. Der Weg vom Gesellen über den Schichtbraumeister bis zur Betriebsleitung zeigt fundiertes Praxiswissen hinter dem Diplom.
Warum dieser Lebenslauf überzeugt:
- Personalführung von 38 Mitarbeitenden in Sudhaus, Gär- und Lagerkeller und Filtration
- Budgetverantwortung von 9 Mio. € für Rohstoffe, Energie und Instandhaltung
- Energieeffizienz: Wärmerückgewinnung im Sudhaus, Wärmebedarf pro hl um 18 % gesenkt
Der Arbeitsmarkt für Brauer: Zahlen aus aktuellen Stellenanzeigen
Suchbegriff „Brauer“, Jobbörse der Bundesagentur für Arbeit, Oktober 2026
- 211
- offene Stellen in der Jobbörse
- 93 %
- in Vollzeit
- 95 %
- unbefristet (mit Angabe)
- 10 %
- über Zeitarbeit
- 12 %
- für Quereinsteiger geeignet
Die Beispiele auf dieser Seite in Stellenanzeigen
| Berufsbezeichnung | Offene Stellen | Karrierestufe |
|---|---|---|
| Brauer und Mälzer | 182 | mit Berufserfahrung |
| Mälzer | 182 | mit Berufserfahrung |
| Auszubildender Brauer und Mälzer | 2 | Einstieg |
| Junior Projektmanager Brauerei- und Getränketechnik | 2 | Einstieg |
| Brau- und Getränketechnologe | 14 | Senior |
| Brauer- und Mälzermeister | 13 | Senior |
| Betriebsbraumeister | 6 | Führungsebene |
Unter diesen Berufen schreiben Arbeitgeber die Stellen aus
| Beruf (Klassifikation der Bundesagentur) | Stellen |
|---|---|
| Brauer/in und Mälzer/in | 163 |
| Fachkraft - Lebensmitteltechnik | 30 |
| Brauer- und Mälzermeister/in/Bachelor Professional im Brauer- und Mälzer-Handwerk | 13 |
| Fachkraft - Fruchtsafttechnik | 10 |
| Maschinen- und Anlagenführer/in - Lebensmitteltechnik | 6 |
| Bäcker/in | 6 |
Welche Berufsbezeichnung in den Lebenslauf gehört: diese Titel verwenden die meisten Arbeitgeber in ihren Anzeigen – Brauer und Mälzer (19 Arbeitgeber), Ausbildung 2027 (7 Arbeitgeber), Ausbildung 2027 - Brauer und Mälzer (6 Arbeitgeber), Ausbildung 2027: Brauer und Mälzer (5 Arbeitgeber), Ausbildung Brauer und Mälzer (4 Arbeitgeber).
Quelle: Auswertung der Jobbörse der Bundesagentur für Arbeit, Oktober 2026. Anteile beziehen sich auf alle Treffer des Suchbegriffs; der Anteil unbefristeter Stellen auf Anzeigen mit Angabe zur Befristung.
Ihren Brauer-Lebenslauf mit einer echten Stellenanzeige abgleichen
- Fügen Sie eine Stellenanzeige in den Abgleich von Lebenslauf und Stellenbeschreibung ein und sehen Sie, welche Anforderungen Ihr Lebenslauf noch nicht zeigt.
- Laden Sie Ihren Lebenslauf in den ATS-Lebenslauf-Scanner und lesen Sie den Text, den ein Bewerbermanagementsystem daraus erhält.
Brauer Lebenslauf-Muster (Text zum Kopieren)
Das ist der Text des Beispiels „Brauer und Mälzer“ von oben. Übernehmen Sie ihn in den Lebenslauf-Editor und ersetzen Sie die Angaben durch Ihre eigenen.
Lebenslauf-Muster Brauer und Mälzer
Stefan Huber
Brauer und Mälzer
Bamberg · +49 151 62408173 · [email protected] · linkedin.com/in/stefanhuber
PROFIL
Brauer und Mälzer mit 5 Jahren Berufserfahrung nach der Ausbildung in mittelständischen Brauereien Oberfrankens. Sicher in Sudhaus, Gärkeller, Lagerkeller und Filtration sowie in CIP-Reinigung nach HACCP. Erfahren im Dreischichtbetrieb und in der Bedienung moderner Prozessleitsysteme.
BERUFSERFAHRUNG
09/2023 - heute Brauer und Mälzer, Brauerei Steigerwald-Bräu GmbH, Bamberg
- Steuerung des Sudhauses über das Prozessleitsystem mit 8 Suden pro Schicht im Dreischichtbetrieb
- Hefemanagement und Gärführung im Gärkeller für 14 Sorten, Gärzeitabweichungen unter 5 %
- Kieselgurfreie Filtration von 1.200 hl pro Woche und Übergabe an die Abfüllung
- CIP-Reinigung von Tanks und Leitungen nach HACCP-Plan, alle internen Hygieneaudits bestanden
07/2021 - 08/2023 Brauer und Mälzer, Klosterbrauerei Mönchsgrund, Forchheim
- Arbeit im Lagerkeller mit 40 Lagertanks, Bestandsführung und Probenahme
- Qualitätskontrolle von Stammwürze, pH-Wert und Sauerstoffgehalt für jeden Sud
- Mitarbeit an der Abfüllung mit 20.000 Flaschen pro Stunde, Formatwechsel in 30 Minuten
- Vertretung im Sudhaus während Urlaubszeiten, bis zu 6 Sude pro Schicht eigenverantwortlich
09/2018 - 06/2021 Auszubildender Brauer und Mälzer, Klosterbrauerei Mönchsgrund, Forchheim
- Ausbildung in Mälzerei, Sudhaus, Gär- und Lagerkeller sowie Abfüllung
- Abschlussprüfung vor der IHK für Oberfranken Bayreuth mit der Note 2,0
- Mitentwicklung eines saisonalen Rauchbiers mit 60 hl Jahresmenge
AUSBILDUNG
09/2018 - 06/2021 Berufsausbildung (IHK), Brauer und Mälzer, Staatliche Berufsschule Bamberg, Bamberg
KENNTNISSE
Sudhaus, Gärkeller, Lagerkeller, Filtration, Abfüllung, CIP-Reinigung, HACCP, Prozessleitsystem, Hefemanagement, Qualitätskontrolle
ZERTIFIKATE
Gabelstaplerschein (DGUV Grundsatz 308-001), DEKRA Akademie (10/2021)
Hygieneschulung Lebensmittelbetriebe, IHK für Oberfranken Bayreuth (03/2024)
SPRACHEN
Deutsch (Muttersprache), Englisch (B1), Tschechisch (A2)
So schreiben Sie einen Brauer-Lebenslauf
Das Kurzprofil
- Nennen Sie zuerst den Abschluss: Ausbildung zum Brauer und Mälzer, Brauer- und Mälzermeister, staatlich geprüfter Brau- und Getränketechnologe, Diplom-Braumeister oder Studium Brauwesen.
- Geben Sie Berufsjahre und Betriebsart an, etwa Privatbrauerei, Großbrauerei, Brauerei mit Mineralbrunnen oder Mälzerei, und die Größe in hl Jahresausstoß oder t Kapazität.
- Benennen Sie Ihre Bereiche: Sudhaus, Gärkeller, Lagerkeller, Filtration, Abfüllung oder Weiche, Keimung und Darre.
- Schreiben Sie, ob Sie Schichtarbeit übernehmen, denn viele Brauereien und Mälzereien produzieren im Dreischicht- oder Wechselschichtbetrieb.
Kurzprofil Auszubildender Brauer und Mälzer (Einstieg)
Auszubildender Brauer und Mälzer im 2. Ausbildungsjahr in einer mittelständischen Brauerei mit eigener Abfüllung. Praxis in Sudhaus, Gärkeller und Flaschenabfüllung sowie in Reinigung und Probenahme. Fachhochschulreife mit guten Noten in Chemie und Biologie, dazu 2 Jahre Nebenjob im Getränkegroßhandel mit Kommissionierung und Warenannahme. Bereit für Schichtarbeit.
Kurzprofil Brauer und Mälzer (mit Berufserfahrung)
Brauer und Mälzer mit 5 Jahren Berufserfahrung nach der Ausbildung in mittelständischen Brauereien Oberfrankens. Sicher in Sudhaus, Gärkeller, Lagerkeller und Filtration sowie in CIP-Reinigung nach HACCP. Erfahren im Dreischichtbetrieb und in der Bedienung moderner Prozessleitsysteme.
Kurzprofil Brau- und Getränketechnologe (Senior)
Staatlich geprüfter Brau- und Getränketechnologe mit 8 Jahren Berufserfahrung, davon 6 Jahre in der Produktionstechnologie einer Brauerei mit Mineralbrunnen. Verantwortet Rezepturentwicklung, Prozessoptimierung und Rohstoffeinkauf für Bier, Biermischgetränke und alkoholfreie Getränke sowie Projekte im Energiemanagement.
Die Berufserfahrung
- Zeigen Sie die Produktionsmenge: Sude pro Schicht oder Tag, filtrierte hl pro Woche, Zahl der Sorten und Tanks oder Gerstenannahme in t pro Tag.
- Belegen Sie Verbesserungen mit Zahlen, etwa gesenkter Wasser-, Gas- oder Wärmebedarf pro hl oder Tonne Malz.
- Nennen Sie Qualität und Hygiene konkret: CIP-Reinigung nach HACCP, bestandene Audits, IFS-Food-Zertifizierungen und Malz- oder Bieranalytik.
- Als Meister oder Braumeister gehören Produktionsplanung, Lieferfähigkeit, Personalführung, Budget und Ausbildung des Nachwuchses dazu.
Berufserfahrung Brauer und Mälzer
- Steuerung des Sudhauses über das Prozessleitsystem mit 8 Suden pro Schicht im Dreischichtbetrieb
- Hefemanagement und Gärführung im Gärkeller für 14 Sorten, Gärzeitabweichungen unter 5 %
- Kieselgurfreie Filtration von 1.200 hl pro Woche und Übergabe an die Abfüllung
- CIP-Reinigung von Tanks und Leitungen nach HACCP-Plan, alle internen Hygieneaudits bestanden
Kenntnisse und Qualifikationen
- Führen Sie das Prozessleitsystem, mit dem Sie arbeiten, und Software wie SAP PP oder MS Project auf.
- Nennen Sie Nachweise wie Meisterbrief, Techniker- oder Braumeisterabschluss, HACCP-Schulung, Staplerschein und gegebenenfalls Biersommelier.
- Ergänzen Sie Analytik und Verfahren, die Sie beherrschen, etwa Hefereinzucht, Extrakt- und Wassergehaltsmessung oder kieselgurfreie Filtration.
Was Sie tun und lassen sollten
So geht es richtig
- Den Jahresausstoß in hl oder die Kapazität der Mälzerei nennen.
- Arbeitsbereiche in der Reihenfolge des Prozesses von Sudhaus bis Abfüllung aufführen.
- Hygiene- und Qualitätsstandards mit Audit-Ergebnis belegen.
- Meister- oder Technikerschule mit Ort und Abschlussjahr angeben.
Das sollten Sie vermeiden
- Hobbybrauen als Berufserfahrung ausgeben.
- Nur „Bierherstellung“ schreiben, ohne Bereich und Menge.
- Schichtbereitschaft weglassen, wenn die Stelle Schichtarbeit verlangt.
- Rezepturen oder interne Kennzahlen des Arbeitgebers offenlegen.
Weitere Lebenslauf-Beispiele
- Straßenbauer
- Orthopädietechnik-Mechaniker
- Zimmerer
- Fliesenleger
- Bäcker
- Bauarbeiter
- Fleischer
- Fluggerätmechaniker
Häufige Fragen zum Brauer-Lebenslauf
Wie schreibe ich einen Lebenslauf als Brauer und Mälzer?
Beginnen Sie mit einem Kurzprofil aus Ausbildung, Berufsjahren, Betriebsart und Ihren Bereichen im Prozess. Danach folgen die Stationen rückwärts chronologisch mit Sudzahlen, Mengen in hl, Sorten und Hygieneaufgaben. Am Ende stehen Ausbildung, Weiterbildungen wie Meister oder Techniker und Kenntnisse wie Prozessleitsystem und Staplerschein.
Wie viele Stellen gibt es für Brauer?
Die Jobbörse der Bundesagentur für Arbeit zeigt zum Suchbegriff Brauer 211 offene Stellen. Arbeitgeber ordnen 163 davon dem Beruf Brauer/in und Mälzer/in zu, 30 der Fachkraft für Lebensmitteltechnik und 13 dem Brauer- und Mälzermeister. Rund 95 % der Stellen sind unbefristet, rund 93 % in Vollzeit.
Was schreibe ich in den Lebenslauf für die Ausbildung zum Brauer und Mälzer?
Ihr Schulabschluss mit Noten in Chemie und Biologie, Praktika und Nebenjobs, die körperliche Arbeit oder Lebensmittel betreffen, etwa im Getränkehandel. Schreiben Sie, dass Sie zu Schichtarbeit bereit sind. Als Auszubildender ergänzen Sie das Ausbildungsjahr und die Bereiche, in denen Sie schon mitarbeiten, mit Zahlen wie Sude pro Tag.
Wie zeige ich Schichtarbeit im Lebenslauf eines Brauers?
Nennen Sie bei jeder Station das Schichtmodell, etwa Dreischichtbetrieb oder Wechselschicht, und was Sie pro Schicht verantworten. Rund 21 % der Stellen in der Jobbörse der Bundesagentur für Arbeit nennen Schichtarbeit ausdrücklich. Ein Satz zur Schichtbereitschaft im Kurzprofil reicht.
Kann ich als Quereinsteiger in einer Brauerei arbeiten?
Rund 12 % der Stellen in der Jobbörse der Bundesagentur für Arbeit sind auch für Quereinsteiger offen. Zeigen Sie Erfahrung aus der Lebensmittel- oder Getränkeproduktion, mit Anlagen, Reinigung nach Hygieneplan und Schichtarbeit. Ein Staplerschein und eine HACCP-Schulung helfen, fehlende Brauerausbildung auszugleichen.
Was erwartet eine Brauerei im Lebenslauf eines Braumeisters?
Den Meister- oder Braumeisterabschluss, den Jahresausstoß, die Zahl der Sorten und der geführten Mitarbeitenden. Dazu gehören Produktionsplanung mit Lieferfähigkeit, Qualitätssicherung, Rohstoffeinkauf und die Ausbildung von Nachwuchs. Neue Sorten oder Verfahren wie eine eigene Hefereinzucht zeigen, was Sie im Betrieb verändert haben.