Sommelier Lebenslauf-Beispiele
Hier finden Sie 5 Lebenslauf-Beispiele für Sommeliers: einen Commis Sommelier und einen Jungsommelier nach der Ausbildung, einen geprüften Sommelier in der Sternegastronomie, einen Weinfachberater im Handel und einen Chef Sommelier im Grandhotel. Jedes Beispiel zeigt, wie Ausbildung, Zertifikate wie WSET und Ergebnisse wie Weinbegleitung oder Umsatz pro Gast im Lebenslauf stehen, dazu Zahlen aus der Jobbörse der Bundesagentur für Arbeit.
Sommelier Lebenslauf Beispiel
Der Lebenslauf verbindet die IHK-Prüfung zum Sommelier mit Erfahrung in der Sternegastronomie und belegt Weinberatung, Speisenbegleitung und Weinkarte mit konkreten Zahlen. Damit zeigt er genau die Mischung aus Arbeit am Gast und wirtschaftlicher Kellerverwaltung, die Restaurants von einem Sommelier erwarten.
Warum dieser Lebenslauf überzeugt:
- Weinberatung für bis zu 70 Gäste pro Abend in einem Sternerestaurant mit Degustationsmenü
- Speisenbegleitung für das 7-Gänge-Menü mit der Küche abgestimmt, Anteil der Weinbegleitung auf 45 % gesteigert
- Weinkarte mit 620 Positionen gepflegt, monatliche Inventur und Kellerverwaltung in der Warenwirtschaft
Jungsommelier Lebenslauf Beispiel
Der Lebenslauf zeigt eine abgeschlossene Gastronomie-Ausbildung, ein erstes Jahr im Weinservice und das WSET-Zertifikat, also die Grundlage, die ein Jungsommelier mitbringen muss. Konkrete Zahlen zu Gästen, Inventur und Weinempfehlungen machen die Praxis greifbar, obwohl die Berufserfahrung noch kurz ist.
Warum dieser Lebenslauf überzeugt:
- Weinservice für bis zu 45 Gäste pro Abend gemeinsam mit dem Chef Sommelier im 6-Gänge-Menü
- Weinempfehlung zu Fisch- und Gemüsegängen, rund 30 % der glasweisen Weine selbst am Tisch präsentiert
- Dekantieren und Temperieren nach Vorgabe der Weinkarte, Verkostungsnotizen zu 50 neuen Weinen für das Team
Commis Sommelier Lebenslauf Beispiel
Ein Commis Sommelier wird vor allem an zuverlässiger Vorbereitung gemessen, und dieser Lebenslauf belegt Mise en place, Glaspflege, Weinlagerung und Inventur mit Zahlen aus dem Alltag. Die Ausbildung zum Hotelfachmann und das erste WSET-Zertifikat zeigen zugleich die Grundlage für den nächsten Schritt im Sommelierteam.
Warum dieser Lebenslauf überzeugt:
- Mise en place für den Weinservice an 18 Tischen: Gläser, Dekanter, Kühler und Weinkarte
- Glaspflege und Polieren von rund 400 Gläsern pro Abend nach Vorgabe des Chef Sommeliers
- Weinlagerung und Rotation im Klimaschrank, wöchentliche Inventur mit Abweichung unter 1 %
Weinfachberater Lebenslauf Beispiel
Der Lebenslauf führt den IHK-Abschluss als Geprüfter Weinfachberater, eine kaufmännische Ausbildung und Jahre im Fachhandel zusammen. Kundenberatung, Weinproben und Sortimentsplanung sind mit Zahlen belegt, und genau daran messen Weinhäuser und Fachhändler einen Weinfachberater.
Warum dieser Lebenslauf überzeugt:
- Kundenberatung für rund 60 Kunden pro Tag im Ladengeschäft und am Telefon, Schwerpunkt deutsche Weine
- Weinproben für Gruppen bis 25 Personen geplant und moderiert, etwa 30 Termine pro Jahr
- Sortimentsplanung für 450 Artikel mit 35 Weingütern abgestimmt, Ladenhüter um 20 % reduziert
Chef Sommelier Lebenslauf Beispiel
Ein Chef Sommelier verantwortet Team, Weinkarte und ein großes Warenbudget, und der Lebenslauf belegt alle drei mit klaren Zahlen aus einem Grandhotel. Der Weg über Sterneküche und ein Hotel in Zürich sowie das WSET Diploma zeigen die fachliche Tiefe, die für die Leitung einer Weinabteilung nötig ist.
Warum dieser Lebenslauf überzeugt:
- Teamführung von 5 Sommeliers und 2 Auszubildenden in 3 Restaurants und im Bankettbereich
- Weinkarte mit 1.800 Positionen neu strukturiert, Weinumsatz pro Gast um 22 % gesteigert
- Weinbudget von 650.000 Euro pro Jahr verantwortet, Kellerbestand im Wert von 1,2 Mio. Euro gesteuert
Der Arbeitsmarkt für Sommelier: Zahlen aus aktuellen Stellenanzeigen
Suchbegriff „Sommelier“, Jobbörse der Bundesagentur für Arbeit, Oktober 2026
- 60
- offene Stellen in der Jobbörse
- 90 %
- in Vollzeit
- 88 %
- unbefristet (mit Angabe)
- 0 %
- über Zeitarbeit
- 15 %
- für Quereinsteiger geeignet
Die Beispiele auf dieser Seite in Stellenanzeigen
| Berufsbezeichnung | Offene Stellen | Karrierestufe |
|---|---|---|
| Sommelier | 60 | mit Berufserfahrung |
| Jungsommelier | 5 | Einstieg |
| Commis Sommelier | 4 | Einstieg |
| Weinfachberater | 14 | mit Berufserfahrung |
| Chef Sommelier | 18 | Führungsebene |
Unter diesen Berufen schreiben Arbeitgeber die Stellen aus
| Beruf (Klassifikation der Bundesagentur) | Stellen |
|---|---|
| Berufsspezialist/in - Sommelier/Sommelière | 46 |
| Restaurantfachmann/-frau | 24 |
| Fachmann/-frau - Restaurants und Veranstaltungsgastronomie | 8 |
| Chef de rang | 7 |
| Hotelfachmann/-frau | 7 |
| Servicekraft - Gastronomie und Gastgewerbe | 7 |
Welche Berufsbezeichnung in den Lebenslauf gehört: diese Titel verwenden die meisten Arbeitgeber in ihren Anzeigen – Sommelier/Sommelière (12 Arbeitgeber), Sommelier (3 Arbeitgeber), Chef de Rang (2 Arbeitgeber), Jungsommelier (2 Arbeitgeber).
Quelle: Auswertung der Jobbörse der Bundesagentur für Arbeit, Oktober 2026. Anteile beziehen sich auf alle Treffer des Suchbegriffs; der Anteil unbefristeter Stellen auf Anzeigen mit Angabe zur Befristung.
Ihren Sommelier-Lebenslauf mit einer echten Stellenanzeige abgleichen
- Fügen Sie eine Stellenanzeige in den Abgleich von Lebenslauf und Stellenbeschreibung ein und sehen Sie, welche Anforderungen Ihr Lebenslauf noch nicht zeigt.
- Laden Sie Ihren Lebenslauf in den ATS-Lebenslauf-Scanner und lesen Sie den Text, den ein Bewerbermanagementsystem daraus erhält.
Sommelier Lebenslauf-Muster (Text zum Kopieren)
Das ist der Text des Beispiels „Sommelier“ von oben. Übernehmen Sie ihn in den Lebenslauf-Editor und ersetzen Sie die Angaben durch Ihre eigenen.
Lebenslauf-Muster Sommelier
Moritz Ellinger
Sommelier
Hamburg · +49 151 27493815 · [email protected] · linkedin.com/in/moritzellinger
PROFIL
Geprüfter Sommelier (IHK) mit 5 Jahren Erfahrung in der gehobenen Hotel- und Sternegastronomie in Hamburg und München. Schwerpunkte sind die Weinberatung am Tisch, die Speisenbegleitung zu Degustationsmenüs und die Pflege einer Weinkarte mit über 600 Positionen. Sicher im Weineinkauf bei Winzern und in der Kellerverwaltung.
BERUFSERFAHRUNG
04/2023 - heute Sommelier, Restaurant Elbterrasse im Hotel Hafenblick GmbH, Hamburg
- Weinberatung für bis zu 70 Gäste pro Abend in einem Sternerestaurant mit Degustationsmenü
- Speisenbegleitung für das 7-Gänge-Menü mit der Küche abgestimmt, Anteil der Weinbegleitung auf 45 % gesteigert
- Weinkarte mit 620 Positionen gepflegt, monatliche Inventur und Kellerverwaltung in der Warenwirtschaft
- Weineinkauf bei 25 Winzern und Händlern verhandelt, Wareneinsatz Wein um 3 Prozentpunkte gesenkt
08/2021 - 03/2023 Chef de Rang & Sommelier, Gasthaus Zur Isarlände GmbH & Co. KG, München
- Service im Revier mit 6 Tischen, parallel Weinempfehlungen und Dekantieren von Rotweinen am Tisch
- Wöchentliche Degustation für 10 Servicemitarbeitende zu Rebsorten, Regionen und Jahrgängen eingeführt
- Spirituosen- und Digestifkarte mit 40 Positionen neu aufgebaut, Umsatz nach dem Hauptgang um 18 % erhöht
- Gästebetreuung bei Weinabenden mit Winzern aus Franken und der Pfalz organisiert und moderiert
08/2019 - 07/2021 Restaurantfachmann, Hotel Kurhaus Lindenhof GmbH, Bad Tölz
- À-la-carte- und Bankettservice für bis zu 150 Gäste, Schwerpunkt Getränkeservice und Weinausschank
- Pflege des Weinlagers mit rund 200 Positionen, Bestellvorschläge an die Restaurantleitung vorbereitet
- Berufsbegleitende Vorbereitung auf die IHK-Prüfung zum Sommelier, Abschluss im Juni 2021
AUSBILDUNG
09/2016 - 07/2019 Ausbildung Restaurantfachmann (IHK), Restaurantfachmann, Städtische Berufsschule für das Hotel-, Gaststätten- und Braugewerbe, München
KENNTNISSE
Weinberatung, Speisenbegleitung, Weinkarte, Kellerverwaltung, Weineinkauf, Degustation, Dekantieren, Warenwirtschaft, Spirituosen, Gästebetreuung
ZERTIFIKATE
Geprüfter Sommelier (IHK), IHK für München und Oberbayern (06/2021)
WSET Level 3 Award in Wines, Wine & Spirit Education Trust (11/2022)
SPRACHEN
Deutsch (Muttersprache), Englisch (C1), Französisch (B1)
So schreiben Sie einen Sommelier-Lebenslauf
Das Kurzprofil
- Nennen Sie zuerst die Grundausbildung, etwa Restaurantfachmann, Fachmann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie oder Hotelfachmann, und danach Ihre Weinqualifikation wie Geprüfter Sommelier (IHK) oder WSET.
- Geben Sie das Haus und sein Niveau an: Sternerestaurant, Grandhotel, Fine Dining oder Weinhandel, jeweils mit Stadt.
- Nennen Sie Ihren Schwerpunkt, etwa deutsche Rieslinge, Champagner, Speisenbegleitung zum Degustationsmenü oder Weineinkauf bei Winzern.
- Sagen Sie, welche Rolle Sie suchen: Commis, Sommelier, Chef Sommelier oder Fachberatung im Handel.
Kurzprofil Jungsommelier (Einstieg)
Jungsommelier mit abgeschlossener Ausbildung zum Fachmann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie und 1 Jahr Praxis im Weinservice eines Gourmetrestaurants in Berlin. Sicher in Weinempfehlung, Dekantieren und Glaskunde, mit WSET-Zertifikat Level 2. Ziel ist der Ausbau der Rebsortenkunde bis zur IHK-Prüfung zum Sommelier.
Kurzprofil Sommelier (mit Berufserfahrung)
Geprüfter Sommelier (IHK) mit 5 Jahren Erfahrung in der gehobenen Hotel- und Sternegastronomie in Hamburg und München. Schwerpunkte sind die Weinberatung am Tisch, die Speisenbegleitung zu Degustationsmenüs und die Pflege einer Weinkarte mit über 600 Positionen. Sicher im Weineinkauf bei Winzern und in der Kellerverwaltung.
Kurzprofil Chef Sommelier (Führungsebene)
Chef Sommelier mit 12 Jahren Erfahrung in Sterne- und Hotelgastronomie in Deutschland und der Schweiz, seit 2021 verantwortlich für die Weinabteilung eines Grandhotels mit 3 Restaurants. Führt ein Team von 5 Sommeliers und steuert Weinbudget, Weinkarte und Kellerbestand. WSET Diploma und Ausbildereignung.
Die Berufserfahrung
- Nennen Sie Gäste pro Abend, Gänge im Menü und den Anteil der Gäste, die die Weinbegleitung wählen.
- Geben Sie die Größe der Weinkarte in Positionen an und ob Sie Inventur und Kellerverwaltung verantwortet haben.
- Zeigen Sie wirtschaftliche Ergebnisse: Wareneinsatz Wein, Weinumsatz pro Gast, Einkaufskonditionen oder den Wert des Kellerbestands.
- Im Handel zählen Kunden pro Tag, Weinproben pro Jahr, Artikel im Sortiment und der Umsatz mit Firmenkunden.
Berufserfahrung Sommelier
- Weinberatung für bis zu 70 Gäste pro Abend in einem Sternerestaurant mit Degustationsmenü
- Speisenbegleitung für das 7-Gänge-Menü mit der Küche abgestimmt, Anteil der Weinbegleitung auf 45 % gesteigert
- Weinkarte mit 620 Positionen gepflegt, monatliche Inventur und Kellerverwaltung in der Warenwirtschaft
- Weineinkauf bei 25 Winzern und Händlern verhandelt, Wareneinsatz Wein um 3 Prozentpunkte gesenkt
Kenntnisse und Qualifikationen
- Führen Sie Zertifikate mit Stufe und Jahr auf: Geprüfter Sommelier (IHK), WSET bis zum Diploma, Geprüfter Weinfachberater (IHK) oder Court of Master Sommeliers, dazu die Ausbildereignung.
- Nennen Sie Kassen- und Warenwirtschaftssysteme, Fremdsprachen für internationale Gäste und Kenntnisse bei Spirituosen, Bier oder alkoholfreier Begleitung.
Was Sie tun und lassen sollten
So geht es richtig
- Häuser mit Stadt und Auszeichnungen wie Michelin-Sterne nennen.
- Weinregionen und Rebsorten nennen, die Sie wirklich gut kennen.
- Zertifikate mit Stufe und Jahr angeben.
- Umsatz und Wareneinsatz zeigen, nicht nur den Service am Tisch.
Das sollten Sie vermeiden
- Lange Listen getrunkener Weine oder besuchter Weingüter.
- Als Commis die Verantwortung für die Weinkarte beanspruchen.
- Die Ausbildung in der Gastronomie weglassen, weil sie scheinbar nichts mit Wein zu tun hat.
- Selbstlob wie „exzellenter Gaumen“ ohne Belege.
Weitere Lebenslauf-Beispiele
- Tourismuskaufmann
- Eventmanager
- Flugbegleiter
- Koch
- Barkeeper
- Küchenchef
- Fachkraft für Gastronomie
- Hotelmanager
Häufige Fragen zum Sommelier-Lebenslauf
Wie schreibe ich einen Lebenslauf als Sommelier?
Beginnen Sie mit einem Kurzprofil aus Ausbildung, Weinqualifikation, Berufsjahren und den Häusern, in denen Sie gearbeitet haben. Danach folgen die Stationen rückwärts chronologisch mit Gästen pro Abend, Größe der Weinkarte und wirtschaftlichen Ergebnissen. Zertifikate, Sprachen und Warenwirtschaft stehen am Ende.
Brauche ich eine Ausbildung, um als Sommelier zu arbeiten?
Für die Prüfung zum Geprüften Sommelier (IHK) brauchen Sie in der Regel eine Ausbildung in der Gastronomie und Berufserfahrung. Rund 15 % der Stellen in der Jobbörse der Bundesagentur für Arbeit sind aber ausdrücklich für Quereinsteiger offen. Wer ohne Gastroausbildung kommt, sollte Weinzertifikate wie WSET und Praxis im Weinservice oder Weinhandel nach vorn stellen.
Wie viele Stellen gibt es für Sommeliers?
Die Jobbörse der Bundesagentur für Arbeit zeigt zum Suchbegriff Sommelier 60 offene Stellen. Arbeitgeber ordnen 46 davon dem Beruf Sommelier/Sommelière zu, 24 dem Restaurantfachmann, 7 dem Chef de rang und 5 dem Geprüften Weinfachberater. Rund 90 % der Stellen sind in Vollzeit ausgeschrieben.
Welche Zertifikate gehören in den Lebenslauf eines Sommeliers?
Geprüfter Sommelier (IHK), WSET mit Stufe, Geprüfter Weinfachberater (IHK) oder Prüfungen des Court of Master Sommeliers, jeweils mit Jahr. Nennen Sie laufende Kurse mit dem geplanten Abschluss. Die Ausbildereignung lohnt sich bei Stellen mit Teamverantwortung.
Wie bewerbe ich mich als Jungsommelier oder Commis Sommelier?
Stellen Sie Ihre Ausbildung und das Haus, in dem Sie gelernt haben, an den Anfang. Beschreiben Sie konkrete Aufgaben im Weinservice, etwa Mise en place, Dekantieren, Glaspflege und Inventur, mit Zahlen wie Tischen oder Positionen. Nennen Sie Ihr nächstes Ziel, zum Beispiel die IHK-Prüfung zum Sommelier.
Gibt es Sommelier-Stellen in Teilzeit?
Ja, rund 27 % der Stellen in der Jobbörse der Bundesagentur für Arbeit sind auch in Teilzeit ausgeschrieben, und rund 13 % nennen Schichtarbeit. Abend- und Wochenenddienste sind in der gehobenen Gastronomie die Regel. Schreiben Sie im Kurzprofil, welchen Umfang und welche Dienste Sie suchen.